• 欢迎进入首帆官网
    首帆餐饮 >> 新闻资讯 >> 行业动态 >> 浏览文章

    食客行人互为风景狗博app,外摆位成餐饮消费活招牌

    作者/首帆餐饮小编
    阅读人次/2020年10月12日字体:
    核心提示:

    金秋十月,中秋国庆“双节”加上好天气狗博app,上海不少“网红”马路客流明显增长。近年转型为网红甜品店、咖啡店聚集地的永康路狗博app,马路两侧沿街商户纷纷打开落地窗,食客们在半户外的环境里品尝美食狗博app狗博app。

    关  键 词:

    舒抒 唐烨

    来源:解放日报

     

    金秋十月,中秋国庆“双节”加上好天气狗博app,上海不少“网红”马路客流明显增长。近年转型为网红甜品店狗博app狗博app、咖啡店聚集地的永康路狗博app,马路两侧沿街商户纷纷打开落地窗,食客们在半户外的环境里品尝美食狗博app。在巨鹿路、富民路、长乐路组成的“巨富长”支马路黄金带,有外摆位的餐厅几乎时时满员狗博app狗博app,户外上座率远高于室内……

     

    开设外摆位狗博app,是餐饮商户招揽人气的重要手段狗博app。梧桐树下支马路上的外摆位狗博app,也是上海商业气质的一种体现。眼下,正值申城一年中最宜人的时节狗博app,外摆位如何帮助餐饮业提升营收狗博app、持续“回血”,又如何在相关规章制度框架内不断提升服务细节与品质?

    食客行人风景狗博app,外摆成餐饮消费招牌
    “巨富长”地块悟锦世纪大厦楼下是上海最早设置外摆位的区域之一狗博app。 舒抒 摄

     

    为何兴起 外摆位是餐饮吸金之地

     

    “TAURUS CANAL托瑞斯”是衡山路上一家牛排馆狗博app。去年3月狗博app狗博app,店外闲置的院子被改造成外摆区狗博app,直到目前仍是衡山路沿线唯一的沿街外摆位狗博app,10张方桌可容纳20余人用餐狗博app狗博app。事实上,衡山路所在的衡山路—复兴路历史文化风貌区蕴含丰富的人文历史特色,这里的商户有设置外摆位的天然优势狗博app狗博app狗博app狗博app。托瑞斯的店主陈凯亮坦言狗博app,外摆位是餐厅的“吸金之地”。

     

    另一类外摆位聚集的区域狗博app,是过去10余年来逐步兴起的石库门开放式街区狗博app,其代表是上海新天地狗博app,商户在主街和马当路沿街设立外摆位狗博app狗博app狗博app,为消费者创造宽松的休闲空间。

     

    不过狗博app,20年前,将餐桌放到室外的经营形式并不为大多数国内消费者接受狗博app?狗博app!暗笔惫凡゛pp,在中国消费者理念中狗博app,私密才意味着高级狗博app?!毙绿斓叵喙馗涸鹑怂倒凡゛pp,瑞安集团在国外考察了许多知名商业街区的经营形态,国外消费者喜欢坐在餐厅狗博app、酒吧狗博app、咖啡厅的室外狗博app狗博app,享受美食、新鲜空气和街区景观带来的乐趣狗博app。

     

    国人的休闲和消费方式也在渐渐改变。打造新天地时狗博app,瑞安集团在新天地南里、北里都设置了外摆位。继新天地之后狗博app狗博app狗博app,南京西路狗博app、衡山路等街区也开始出现商家把餐桌摆到室外的景象狗博app。

     

    “过去20年狗博app,上海在环境建设方面不断加大投入狗博app,城市里处处皆景,将餐桌移到室外,不仅没有空气污染之虞狗博app,还能与大自然亲密接触狗博app?狗博app!毙绿斓叵喙馗涸鹑苏庋枋鋈嗣嵌酝獍谖豢捶ǖ谋浠核孀派钏教岣?狗博app狗博app,餐饮消费不再只是填饱肚子狗博app狗博app狗博app,而是产生了服务、环境狗博app、文化氛围等全方位的消费诉求。外摆位恰恰迎合了这些新的消费理念狗博app狗博app。

     

    位于衡山路永嘉路之间的永平里狗博app狗博app狗博app,是近年来兴起的“庭院式”商业街区代表,也是上海最早推出“共享外摆位”的地方。运营方上??凳婪康夭邢薰疽纪磺?家商户共享约30个外摆位狗博app狗博app,实现了有限商业空间的灵活利用。

     

    在室内外空间交错的大型商办综合体,不少商场一楼“内街”在疫情后迎来更多坐在户外的消费者狗博app狗博app。在徐汇绿地缤纷城狗博app狗博app,一楼柴田西点的负责人王倩说,复工以来狗博app,消费者坐在户外的需求明显增加狗博app,尤其国庆长假期间天气晴好狗博app,亲子顾客数量增加狗博app狗博app狗博app,宽敞通风还便于儿童活动的外摆位就成为人们的首选?!巴獍谖患饶鼙A舨鸵瘴?,又能打消人们对疫情的顾虑,成为带动餐厅恢复经营、拉动消费的‘活招牌’狗博app?狗博app!?/p>

     

    安福路322号“永乐汇”园区狗博app,人气颇高的西餐厅“RAC BAR”每到周末和工作日午间都要排队。店内人气最高的是一排开在窗台的“半外摆位”狗博app,用餐的食客与路过的行人互为风景——在空间有限的情况下狗博app,摆得好看又恰如其分的外摆位狗博app,既能为店家提升坪效,更是一道靓丽的城市风景。

    如今狗博app狗博app,外摆位就餐也成了一种时尚狗博app,为什么不加盟首帆餐饮,设计自己中意的一道外摆餐饮风景线呢?

    还可以了解
    关于首帆

    品牌美味狗博app狗博app狗博app狗博app,享受滋味

    集团简介

    首帆餐饮是集餐饮服务狗博app、加盟管理、优质项目研发狗博app狗博app狗博app、管理知识培训狗博app狗博app狗博app、品牌推广及运营为一体的综合性企业狗博app,它拥有完善的餐饮经营理念狗博app、一流的餐饮业运营团队狗博app、高端的研发团队及完整的餐饮连锁运营体系狗博app狗博app,在互联网快速发站的今天首帆餐饮为全国广大的餐饮创业者提供精准狗博app、高效狗博app、优质的一站式解决方案狗博app,手把手让餐饮投资者们完成创业梦

    详情>
    企业文化

    良好的企业文化是企业发展前进的方向。对外狗博app,它是公司品牌和产品品牌的展示狗博app狗博app,对内它具有凝聚团队,提高企业核心竞争力的作用狗博app,首帆餐饮以企业文化为引领、全力打造一支‘具有共同价值观狗博app狗博app、奋斗精神、工匠精神和专业能力’的团队

    详情>
    发展历程

    首帆餐饮自2014年在上海成立后狗博app狗博app狗博app,五年风雨狗博app,五年成长,至今首帆餐饮已有六家直营店狗博app,包含4家堂吃和2家外卖店。"

    详情>
    品牌荣誉

    首帆餐饮旗下品牌乐瑞滋在2019年8月获得了”中国绿色健康产品“这一荣誉后狗博app,又获得了“中国绿色餐饮连锁行业最具消费者喜爱十大民族特色加盟品牌”这一殊荣。

    详情>
    总裁致辞

    首帆餐饮是由来自餐饮、互联网、物流等行业资深人士组建的餐饮连锁品牌加盟公司狗博app,以实现“让天下没有难做的餐饮”为使命,持续打造出受到市场热捧的餐饮加盟品牌。

    详情>
    团队风采

    上海首帆餐饮管理有限公司(以下简称:首帆饮)成立于2014年05月06日狗博app,首帆餐饮总部设在著名的餐部设在著名的餐饮之都——上海首帆餐饮是是集餐饮服务、加盟管理狗博app、餐饮加盟等综合于一身的集团企业,由来自餐饮

    详情>
    联系我们

    免费预约品牌经理

    专业 | 快速 | 省心

    服务热线:400-6116-966
    狗博app